Trece restaurantes mexicanos entre los mejores de América Latina Trece restaurantes mexicanos entre los mejores de América Latina
Al menos 13 restaurantes de México fueron incluidos en la lista de los 50 mejores de América Latina, con lo que el país logró... Trece restaurantes mexicanos entre los mejores de América Latina

Al menos 13 restaurantes de México fueron incluidos en la lista de los 50 mejores de América Latina, con lo que el país logró la mayor representación en el conteo seguido de Perú, con 10; Argentina, con nueve y Brasil, con ocho.

Estos resultados forman parte del ránking Latin America’s 50 Best Restaurants, que en su quinta edición, anunció en Bogotá, Colombia, las propuestas gastronómicas más selectas de la región elegidas por 252 expertos.

De acuerdo con los resultados de la encuesta, el restaurante Pujol, en Polanco, Ciudad de México, destacó como el mejor del país y se coló entre los primeros 10 del listado, que tiene en la primera posición al limeño Maido, del chef Mitsuharu Tsumura.

Maido, que combina la cocina japonesa con la del país sudamericano, destronó al también peruano Central como el Mejor Restaurante de Latinoamérica, y ratificó el liderazgo de Perú en la lista de las propuestas gastronómicas más destacadas de la región.

Después de tres años consecutivos al frente del ránking latinoamericano, Central, del chef Virgilio Martínez, pasó al segundo puesto, mientras que D.O.M., de Brasil, se mantuvo tercero.

“El restaurante supervisado por el chef ejecutivo Mitsuharu Tsumura ha triunfado con su cocina Nikkei, fusionando influencias japonesas y peruanas en menús de degustación como el Nikkei Experience de 16 platos”, destacaron los organizadores en un comunicado.

El editor de 50 Best Restaurants, William Drew, fue encargado de abrir la ceremonia y en su intervención destacó que “para el evento gastronómico más importante de América Latina nos hemos reunido reconocidos chefs y restauranteros, amantes de la comida, medios de comunicación, socios y amigos para reconocer a los mejores y celebrar juntos”, resaltó.

A continuación Horizontum reproduce el listado de los restaurantes ganadores:

  1. Maido, Lima (El mejor Restaurante en Perú)
  2. Central, Lima
  3. D.O.M., Sao Paulo (Brasil) (El mejor Restaurante en Brasil)
  4. Pujol, Ciudad de México (El mejor Restaurante en México)
  5. Boragó, Santiago de Chile (El mejor Restaurante en Chile)
  6. Quintonil, Ciudad de México
  7. Astrid y Gastón, Lima (Premio al arte de la atención)
  8. A casa do Porco, Sao Paulo (Brasil)
  9. Maní, Sao Paulo
  10. Tegui, Buenos Aires (El mejor Restaurante en Argentina)
  11. Sud 777, Ciudad de México
  12. Osso Carnicería y Salumería, Lima
  13. Don Julio, Buenos Aires
  14. 99, Santiago de Chile
  15. La Mar, Lima
  16. Lasai, Río de Janeiro
  17. Harry Sasson, Bogotá (El que más puestos ganó – El mejor Restaurante en Colombia)
  18. Leo, Bogotá
  19. El Baqueano, Buenos Aires
  20. Maito, Ciudad de Panamá (El mejor Restaurante en Panamá)
  21. Isolina, Lima
  22. Parador La Huella (El mejor Restaurante en Uruguay)
  23. Olympe, Río de Janeiro
  24. Rafael, Lima
  25. Pangea, Monterrey (México)
  26. Chila, Buenos Aires
  27. Mocotó, Sao Paulo (Brasil)
  28. Gustu, La Paz (El mejor Restaurante en Bolivia)
  29. Nicos, Ciudad de México
  30. Malabar, Lima
  31. Biko, Ciudad de México
  32. Amaranta, Toluca (México)
  33. Ambrosia, Santiago
  34. Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe
  35. Rosetta, Ciudad de México
  36. Alcalde, Guadalajara (México) (Entrada a puesto más alto)
  37. Elena, Buenos Aires
  38. Restaurante 040, Santiago de Chile
  39. Máximo Bistrot, Ciudad de México
  40. Villanos en Bermudas, Bogotá (Colombia)
  41. Esquina Mocotó, Sau Paulo (Brasil)
  42. Laja, Valle de Guadalupe (México)
  43. La Docena Oyster Bar & Grill, Guadalajara (México)
  44. Aramburu, Buenos Aires
  45. Tuju, Sao Paulo
  46. Fiesta, Lima
  47. Amaz, Lima
  48. Crizia, Buenos Aires
  49. Proper, Buenos Aires
  50. Mishiguene, Buenos Aires
La Redacción

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